Мойщик посуды

В течение рабочего дня (смены) мойщик посуды:

1) выполняет подготовительные работы при мойке посуды;

2) осуществляет сбор использованной посуды со столов в тележки или на транспортер;

3) доставляет тележки с посудой на мойку;

4) производит очистку посуды, приборов, подносов, инвентаря и инструментов от остатков пищи;

5) производит выкладку посуды из тележек;

6) устанавливает на столы салфетницы, приборы со специями и наполняет их в течение рабочего дня;

7) составляет специальные моющие растворы;

8) осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств и раскладывает на хранение столовую посуду и приборы, кухонную посуду, инвентарь, инструменты;

9) подбирает моющие и дезинфицирующие средства, необходимые для обработки посуды, и правильно их дозирует;

10) производит обтирку и сушку посуды, приборов, подносов;

11) собирает пищевые отходы;

12) содержит посудомоечную машину в чистоте и исправном состоянии;

13) осуществляет доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы (в столовых с предварительным накрытием столов);

• медицинская книжка