Обязанности:
- Контроль работы всех подразделений кухни.
- Организация бесперебойной высококачественной работы кухни.
- Проработка блюд и составление технологических карт.
- Контроль и доработка качества выпускаемой продукции.
- Обучение линейного и руководящего персонала.
- Контроль заказа продуктов.
- Проведение инвентаризаций оборудования и снятия остатков (продуктов).
- Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены.
- Планирование и осуществление заготовок.
- Осуществление контроля ассортимента, количества и качества поступающих продуктов, сроков реализации.
- Соблюдение условий и сроков хранений сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Соблюдение технологии приготовления блюд, умение работать по технологическим картам.
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет.
- Лидерские качества, работа на результат, высокий уровень ответственности.
- Хорошо развитые организаторские способности.
Условия:
- Зарплата 2 раза в месяц
- График работы 5/2 (плавающие выходные)
- Управление всеми процессами на кухне, в том числе работа «руками».
- Дружный молодой коллектив.
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Работа в команде
- Обучение персонала
- Организаторские навыки
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Реутов, улица Октября, вл10
Вакансия опубликована 17 марта 2025 в Реутове (Московская область)